食品中营养成分计算

食品中营养成分计算

想计算没100克食品中营。题问个几下以楚清要养成分的含量，首先要清楚以下几个问题。

一、首先要清楚食。量含的V品中NRV的含量。

NRV（营养参考值），这个数值一般是查表可以得到数据。如图：

二、其次要知道计算公式和代表的意思。

计算公式Y%=X/NRV×100%

X代表食品中该种产品的营养素含量；

NRV代表该产品营养素的营养参考值；

Y%代表最后的计算结果

三、知道怎么看商品标签。

如：

四、简单的了解几种营养物质

1）能量：提供人体所需的能量物质，并贮存起来。

2）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体生长发育不能缺少的，蛋白质会分解，供给生命活动的能量。

3）脂肪：脂肪是人体的能源物质，可以参与细胞膜的构建。

4）碳水化合物（糖类）：人体热能生活的主要来源，

5）无机盐（矿物质）：无机盐是构成人体组织的重要原料。矿物质和酶结合，帮助机体代谢，构成人体重要的组织包括骨骼

6）维生素：维生素对人体的各项生命活动有重要作用。

7）水：水是细胞组分，人体各项指标都离不开水。

一般营养成分表里面会出现 以上几种物质，营养成分表中会出现什么物质，根据不同产品类型决定的。

五、会简单的重要营养物质的检测方法。

1）脂肪检测方法

2）蛋白质检测方法

3）食盐检测方法

4）碳水化合物检测方法

六、计算过程

示例如图：

留个作业自己算一下吧

计算方法同上

应该会了吧，其实数据检测出来最好，学会计算了可以发现标签里面的很多错误的地方，很多厂家都是照本宣科，把别的厂家包装袋上的照搬下来。关于食品的一切问题都可以咨询我们，行业研发专注十年。欢迎相互切磋讨论一切产品问题。